- I FORMAGGI AFFINATI ( Verde dell’Etna al PISTACCHIO, ROSSO DELL’ETNA affinato con polvere di peperoncino e Nero dell’Etna AFFINATO CON POLVERE DI PEPE NERO) scadenza 180 giorni- stagionatura prodotto 10-15 giorni max-CONFEZIONATI IN BUSTA SOTTOVUOTO

- I FORMAGGI AFFINATI ( Verde dell’Etna al PISTACCHIO, ROSSO DELL’ETNA  affinato con polvere di peperoncino e Nero dell’Etna AFFINATO CON POLVERE DI PEPE NERO)

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-FORMAGGIO UBRIACO ALLE NOCI: e’ un formaggio  vaccino o misto (vaccino e ovino ) a pasta morbida compatta arrichito di NOCI all’interno e  affinato in crosta vino rosso e/o vinacce

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FORMAGGIO TRIS:  Latte vaccino o misto (vaccino e ovino) crudo , caglio di agnello, fermenti lattici, sale, rucola2%, peperoncino rosso, olive. 

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FORMAGGIO MEDITERRANEO: Latte vaccino o misto (vaccino e ovino) crudo , caglio di agnello, fermenti lattici, sale, olive nere 2%,olive verde 2% e origano %.

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-FORMAGGIO ALLE ERBE: Latte vaccino o misto (vaccino e ovino) crudo , caglio di agnello, fermenti lattici, sale, erba cipollina 2% e cipolla disidrata 2%.

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-FORMAGGIO AGRUMATO SCORZI’D’ARANCIA: Latte vaccino o misto (vaccino e ovino) crudo  , caglio , fermenti lattici, sale, scorza d’arancia siciliana 3%.

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-FORMAGGIO DELIZIA  CON POMODORI SECCHI E PEPEPERONCINO: Latte vaccino o misto (vaccino e ovino) crudo, caglio di agnello, fermenti lattici, sale,  pomodori secchi 2% e peperoncino rosso contuso 2%.

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-PEPATO FRESCO:  Latte vaccino o misto (vaccino e ovino) crudo  , caglio , fermenti lattici, sale, pepe nero in grani 2%.

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I FORMAGGI CANESTRATI  freschi sono dei formaggi a pasta morbida compatta e dal gusto unico e delicato, che rappresentano l’antica tradizione casearia siciliana. AZ.AGRICOLA SCALISI ‘’CASALE DEL FORMAGGIO’’, adeguandosi ai nuovi gusti dei consumatori, ha arricchito la propria gamma con svariate varianti. Il loro utilizzo è versatile e si prestano principalmente per gli aperitivi, antipasti e nella preparazione di svariate ricette.

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Ricotta SALATA :La ricotta salata è un latticino a pasta semi-dura tipico siciliano, originariamente nata per conservare più a lungo la ricotta fresca. Appena prodotta, la ricotta fresca viene fatta sgocciolare e successivamente viene salata esclusivamente a mano con sale marino grosso. Ideale per ricette tipiche locali, come la pasta alla norma, è una valida alternativa ai formaggi da grattugia.

-Stagionatura 15 giorni- Scadenza 270  giorni CONFEZIONATA IN BUSTA SOTTOVUOTO